Close

Speciality

Připravujeme pro vás speciality z ovčího mléka, které nám dávají ovečky z našeho vlastního chovu. Čerstvé plnotučné mléko ošetřujeme pouze šetrnou pasterizací. Ochutnejte lahodné produkty ruční farmářské výroby, které vznikají s láskou k přírodě a zdraví, bez konzervantů a barviv.
Statek Horní Dvorce: ovčí bryndza

Ovčí bryndza

Ovčí bryndzu vyrábíme ze 100% plnotučného ovčího mléka (7 % tuku), které je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací. Naše ovčí bryndza zraje 3 týdny.

Složení
Ovčí mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl

Trvanlivost: 30 dní
Balení: vakuově baleno
Porce: 125 g

Statek Horní Dvorce: pivní ovčí sýr mazák

Mazák - pivní sýr

Čerstvý ovčí sýr zrající 4-6 týdnů pod mazem pivovarských kvasinek. Mazák – pivní sýr vyrábíme z plnotučného ovčího mléka (7 % tuku), které je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací.

Složení
Ovčí mléko, mlékařské kultury, pivní kvasinky: Brevibacterium linens, syřidlo, sůl

Varianty
Ovčí - červenec až prosinec
Kravská - leden až červen

Trvanlivost: 30 dní
Balení: baleno ve speciální podlepené hliníkové fólii
Porce: cca 150 g

Statek Horní Dvorce: řecký sýr do salátu

Řecký ovčí sýr

Čerstvý ovčí sýr, naložený 4-6 týdnů ve slaném nálevu, vyrábíme z plnotučného ovčího mléka (7 % tuku), které je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací. Tento sýr balkánského typu je vhodný zejména do studené kuchyně pro přípravu salátů.

Složení
Ovčí mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl

Trvanlivost: 21 dní
Hmotnost: cca 150 g
Balení: vakuově balený