Menu
Zrající sýry
Vyrábíme pro vás ty nejkvalitnější zrající ovčí a kravské sýry. K výrobě zrajících sýrů používáme zejména 100% ovčí mléko pocházející od oveček z našeho vlastního chovu. Mimo sezónu zpracováváme také kvalitní kravské mléko, z něhož pak můžete ochutnat kravské varianty vybraných sýrů.
Ochutnejte produkty ruční farmářské výroby, které vznikají tradičními výrobními postupy, bez konzervantů a barviv.
Gouda ovčí archivní
Goudu, zrající 4 až 16 měsíců, vyrábíme z výběrového mléka z prvního pastevního porostu pouze v měsících dubnu až červnu. Sýr je vyráběn z plnotučného ovčího mléka (7 % tuku), mléko je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací.
Složení
Ovčí mléko, mlékařské kultury, syřidlo,sůl
Balení
Porce cca 100 g, 1/4 bochníku, 1/2 bochníku, celý bochník
Trvanlivost: 30 dní
Gouda ovčí strouhaná
Gouda je jemně strouhaná na parmazánovém struhadle. Goudu, zrající 4 až 16 měsíců, vyrábíme z výběrového mléka z prvního pastevního porostu pouze v měsících dubnu až červnu. Sýr je vyráběn z plnotučného ovčího mléka (7 % tuku), mléko je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací.
Složení
Ovčí mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl
Balení
Balení 75 g
Trvanlivost: 60 dní
Gouda zrající pod mazem (pivní sýr)
Goudu vyrábíme z plnotučného ovčího nebo kravského mléka. Zraje 2-3 měsíce. Před výrobou je ošetřeno šetrnou pasterizací.
Složení
Ovčí/kravské mléko, mlékařské kultury, pivní kvasinky: Brevibacterium linens, syřidlo, sůl
Varianty
Ovčí - červenec až prosinec
Kravská - leden až červen
Balení
Porce cca 100 g, 1/4 bochníku, 1/2 bochníku, celý bochník
Trvanlivost: 30 dní
Uzený bača
Goudu, uzenou klasickým způsobem na bukovém dřevě, vyrábíme z plnotučného ovčího nebo kravského mléka, které je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací.
Složení
Ovčí/kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl
Varianty
Ovčí - květen až září
Kravská - říjen až duben
Balení
Porce cca 100 g, 1/4 bochníku, 1/2 bochníku, celý bochník
Trvanlivost: 30 dní
Gouda kravská
Goudu, zrající 4 až 16 měsíců, vyrábíme z kravského plnotučného mléka (3,5 % tuku), mléko je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací.
Složení
Kravské mléko,mlékařské kultury, syřidlo, sůl
Balení
Porce cca 100 g, 1/4 bochníku, 1/2 bochníku, celý bochník
Trvanlivost: 30 dní
Nakládaná gouda kravská
Goudu, zrající 4 až 16 měsíců, vyrábíme z kravského plnotučného mléka (3,5 % tuku), mléko je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterizací. Na malé kousky nakrájený sýr nakládáme
do slunečnicového oleje a směsi koření s kouskem feferonky.
Složení
Kravské mléko, mlékařské kultury, syřidlo, sůl, slunečnicový olej, feferonky, koření
Balení
Obsah sýru min. 70 g
Trvanlivost: 60 dní
Farmářská prodejna
Statek Horní Dvorce, s.r.o.
Horní Dvorce 22
378 53 Strmilov
IČ: 28126327
- statek@hornidvorce.cz
- +420 607 927 452
Otevírací doba prodejny
Celoroční prodej
PO až NE od 8:00 do 20:00
Hospoda "Na statku"
Horní Dvorce s.r.o.
Horní Dvorce 22
378 53 Strmilov
- statek@hornidvorce.cz
- +420 607 927 452
Otevírací doba naší hospůdky
V hlavní sezóně (červen, červenec, srpen)
PO – NE od 10:00 do 22:00
V sezóně (květen a září)
SO, NE od 10:00 do 20:00
Mimo sezónu (říjen – duben)
dle osobní domluvy
Dobroty ze Statku Horní Dvorce najdete u našich partnerů
Předchozí
Další